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一種免脫色烷基糖苷的制備工藝
成果領域: 食品飲料
推廣方式: 技術合作
成果歸屬企業(yè): 廣州大學
成果鑒定時間:2019-12-20
成果介紹
本發(fā)明公開了一種免脫色烷基糖苷的制備方法。該方法以高直鏈淀粉為原料,與傳統(tǒng)利用普通淀粉為原料合成的烷基糖苷產品相比,能夠避免副反應的發(fā)生,因此原料的利用率更高,產品的表面張力低,表面活性更高。本發(fā)明解決了傳統(tǒng)烷基糖苷生產工藝中,脫色工藝費時費力的問題,從原料入手,能夠避免副反應的發(fā)生,直接得到乳白色透明產品。
成果應用案例介紹
將高直鏈淀粉均勻分散在短鏈醇中,然后加入催化劑,升溫攪拌進行第一步糖苷化反應,反應結束后保溫并加入脂肪醇進行第二步轉糖苷反應,反應結束后即得無色或乳白色烷基糖苷產品,免去了脫色步驟,能夠降低生產成本。
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